Eine Partnerschaft, die wächst Hinter jedem Tee, jeder Gewürzmischung, jeder Kapsel von Sonnentor steckt ein Bauer, der sich um seine Kulturen kümmert. Einer davon sind wir. Seit einigen Jahren bauen wir auf unserem Hof in Baumgarten an der March Rohstoffe für das österreichische Naturkostunternehmen Sonnentor an – Kulturen, die Geduld, Erfahrung und das richtige Händchen verlangen. Was wir für Sonnentor angebaut haben Unsere Zusammenarbeit begann mit einer Handvoll Kulturen

Rosmarin – schon der Name erinnert an Sonne, Meer und duftende Kräuterhügel. Doch das aromatische Kraut kann noch viel mehr als mediterranen Gerichten das gewisse Etwas verleihen. Als Rosmarinöl bringt es nicht nur Geschmack in die Küche, sondern auch natürliche Pflege und wohltuende Wirkung für Körper und Geist. In diesem Beitrag erfährst du, was Rosmarinöl so besonders macht, wie du es vielseitig einsetzen kannst – und warum Bio-Rosmarinöl aus dem Marchfeld  eine echte Bere

Ein Blick hinter die Kulissen der Ölherstellung Viele Menschen genießen das Endprodukt – ein duftendes, goldgelbes Öl, das Salate, Haut und Haar verwöhnt. Doch nur wenige wissen, wie viel Handwerk, Erfahrung und Sorgfalt  in jeder Flasche kaltgepresstem Bio-Öl steckt. In unserer Ölpresse in Baumgarten verwandeln wir Samen und Kerne in ein kostbares Naturprodukt. Jeder Pressvorgang ist einzigartig, denn jede Saat hat ihre eigene Struktur und ihren eigenen Charakter. Unser Ziel

1. Einführung: Das „Gold der Pharaonen“ Schwarzkümmelöl – gewonnen aus den Samen der Pflanze Nigella sativa  – ist eines der ältesten bekannten Heilöle der Welt. Schon im alten Ägypten galt es als „Gold der Pharaonen“. In Tutanchamuns Grab fanden Archäologen Gefäße mit Schwarzkümmelsamen, die man zur Stärkung und Heilung verwendete. Heute erlebt das Öl eine Renaissance – sowohl in der Naturheilkunde als auch in der modernen Ernährung. Kaltgepresstes Bio-Schwarzkümmelöl  ist

Der Mythos vom „flüssigen Gold des Südens“? Seit Jahrhunderten gilt Olivenöl  als Symbol für Gesundheit, Sonne und mediterranen Lebensstil. Kein Wunder: Es ist fester Bestandteil der Mittelmeerküche, wird in Studien gelobt und taucht in Schönheitsrezepten von Kleopatra bis TikTok auf. Doch während wir tonnenweise Olivenöl importieren, wachsen direkt vor unserer Haustür Pflanzen, deren Samen und Kerne ebenso wertvolle Öle  liefern – und das oft mit geringerem ökologischen Fußa

Foodpairing – was steckt dahinter? Foodpairing bedeutet, Zutaten so zu kombinieren, dass sie sich gegenseitig im Geschmack verstärken oder harmonisch ausgleichen . Während Wein- und Käse-Pairings schon lange bekannt sind, gewinnt Foodpairing mit Ölen immer mehr an Bedeutung. Denn kaltgepresste Bio-Öle sind nicht nur gesunde Fettquellen , sondern auch Aromaträger , die Gerichte auf ein neues Level heben können. Warum das richtige Öl so wichtig ist Öle unterscheiden sich in: Ge

Brot ist mehr als nur Nahrung – es ist ein Stück Kultur und Tradition. In Österreich und Deutschland spielt Brot seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle auf dem Tisch. Doch das gewisse Etwas, das Brot besonders aromatisch und bekömmlich macht, steckt oft in einer unscheinbaren, aber wirkungsvollen Mischung: dem Brotgewürz . Ob im Sauerteigbrot, Vollkornlaib oder in Knäckebrot – Brotgewürz bringt Geschmack, Tradition und gesundheitliche Vorteile in jeden Laib. Was steckt im Br

Schon die alten Ägypter kannten und schätzten Schwarzkümmel. Im Grab von Pharao Tutanchamun wurden Schwarzkümmelsamen gefunden – ein...

Vorurteil: „Soja = Gentechnik“? Soja wird oft mit Fleischersatz und Importen aus Übersee in Verbindung gebracht. Doch im Marchfeld...