Altes Wissen neu entdeckt: Brotgewürz für gesundes & schmackhaftes Brot

Brot ist mehr als nur Nahrung – es ist ein Stück Kultur und Tradition. In Österreich und Deutschland spielt Brot seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle auf dem Tisch. Doch das gewisse Etwas, das Brot besonders aromatisch und bekömmlich macht, steckt oft in einer unscheinbaren, aber wirkungsvollen Mischung: dem Brotgewürz.

Ob im Sauerteigbrot, Vollkornlaib oder in Knäckebrot – Brotgewürz bringt Geschmack, Tradition und gesundheitliche Vorteile in jeden Laib.

Was steckt im Brotgewürz?

Unser Brotgewürz besteht aus:

• Kümmel – fördert die Verdauung.

• Bockshornklee – verleiht eine leicht herbe, würzige Note und wirkt appetitanregend.

• Koriander – bringt frische Zitrusnote ins Brot.

• Anis – leicht süßlich, harmonisiert die Mischung.

Jede Zutat hat nicht nur geschmackliche, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Zusammen entsteht eine ausgewogene Mischung, die Brot nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich macht.

Verwendung in der Küche

Brotgewürz ist nicht nur für das Backen von Brot geeignet. Es kann auch in Currys, Knäckebrot, Suppen oder Gemüsegerichten verwendet werden.

Tipps:

• In kleinen Mengen über fertiges Brot streuen → zusätzliche Geschmacksexplosion.

• Kombinierbar mit regionalen Kräutern → persönliche Brotgewürzmischung.

Mein persönliches Roggenbrot-Rezept findest du hier.

Gesundheitlicher Nutzen

Die Gewürze im Brotgewürz sind nicht nur aromatisch, sondern wirken:

• verdauungsfördernd (Kümmel, Bockshornklee)

• stoffwechselanregend (Koriander)

• krampflösend & beruhigend (Anis)

Wer Brot regelmäßig mit einer ausgewogenen Gewürzmischung backt, unterstützt Verdauung, Appetit und Wohlbefinden auf natürliche Weise.

Nachhaltigkeit & Regionalität

Für ein wirklich hochwertiges Brotgewürz lohnt sich die Wahl von Bio-Zutaten. Regional erzeugtes Brotgewürz unterstützt lokale Landwirtschaft, reduziert Transportwege und garantiert freie, unverfälschte Aromen ohne chemische Zusätze.

Brotgewürz vereint Tradition, Geschmack und Gesundheit in einer kleinen, aber wirkungsvollen Mischung. Kümmel, Bockshornklee, Koriander und Anis machen Brot bekömmlich, aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Wer sein Brot selbst backt oder verfeinert, sollte auf diese klassische Mischung nicht verzichten – für echten Genuss und gesunde Ernährung.